Fredags middag
Idag ska vi prova ännu ett recept som finns på gastrofy.se
Så kvällens middag blir Bbq-burritos med kyckling.. spännande!
- 500 g kycklinglårfilé
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 400 g kokta kidneybönor, avrunna
- 4-6 msk bbq-sås
- rapsolja att steka i
- salt och peppar
- 8 tortillabröd
- 1 avokado i tärningar
- 2 tomater i tärningar
- 0,5 fint strimlad isbergssallad
- 1 bunte koriander, hackad
- 1 lime
- 0,5 rödlök, finhackad
- 2 dl gräddfil
- 1 dl riven ost
- Strimla kycklingen i tjocka skivor. Salta, peppra och bryn runtom i olja. Ställ åt sidan.
- Skiva löken tunt och bryn i olja till den är mjuk och gyllene. Detta tar ca 10 minuter. Tillsätt bönorna och riv över vitlöken, låt steka med 1 minut samtidigt som kycklingen går ner i samma panna som löken och bönorna.
- Slå på bbq-såsen och låt det puttra på låg värme.
- Hacka tomat, rödlök och koriander fint, blanda i skål och pressa limejuice över och lite riven vitlök efter smak. Smaka av med salt.
- Servera kyckling-och bönröran i tortillabröd med skuren sallad, tärnad avokado, koriander, gräddfil och riven ost.
Kommentarer
Oslofru
Perfekt fredagsmiddag! :D Tack för recept <3
ɑ n n i k ɑ
Super mumsigt :D
Trackback
